Einzelstücke | In jedem Einzelstück steckt eine besondere Geschichte aus unserem Holzfasskeller. Auffällige Weine werden direkt nach der Gärung in kleine Holzfässer zur Reifung gegeben und verbringen dort ihre gesamte Reifezeit. Ein langes Hefelager, regelmäßige Batonnage und viel Zeit sorgen für ein charakterstarkes und einzigartiges Weinerlebnis. Unfiltriert in die Reginette-Flasche abgefüllt, ist jedes Einzelstück ein Unikat und auf knapp 300 Flaschen limitiert.
Wein | Das "Einzelstück" ist ein vollmundiger, gehaltvoller Lemberger mit hoher Dichte, klassisch und typisch in seiner Art. Sein Aroma erinnert an Brombeere, Cassis und etwas Pflaume. Der Ausbau im Barriquefass ergänzt seine Frucht durch eine elegante Holznote mit feinen Röstaromen. Die Trauben für diesen Wein stammen aus einer speziellen Selektion und wurden von unserem Kellermeister persönlich ausgewählt. Maischevergoren und limitiert auf nur ein Fass, reifte dieser Wein bis zu seiner Vollendung 12 Monate im Barrique.
Genuss | Trinktemperatur 18°C.
Das Lemberger "Einzelstück" nimmt es gerne mit würzigen Wildgerichten auf, wie ein rosa gebratenes Hirschrückensteak mit Kartoffelrösti und cremigen Schwarzwurzeln.
