Novum | Neue Weine braucht das Lembergerland. Unsere innovativen NOVUM Weine überraschen mit neuen Genussmomenten. Diese Weinserie besteht aus widerstandsfähigen Zukunftswein-Rebsorten, die für die Herausforderungen der Zukunft geschaffen sind. Weine mit Weitblick – für eine nachhaltige und zukunftsorientierte Weinkultur.
Wein | Der Souvignier Gris erinnert an einen reifen Grauburgunder und begeistert mit einer eleganten Aromenpalette. In der Nase entfalten sich verlockende Noten von saftiger Birne, gerösteter Walnuss und reifem Pfirsich. Am Gaumen zeigt er sich vollmundig und fruchtig, mit einer angenehmen Frische, die die Aromen perfekt ergänzt. Eine dezente rauchige Würze und eine Erinnerung an eine Kräuterwiese verleihen dem Wein eine faszinierende Tiefe und Komplexität, die ihn zu einem außergewöhnlichen Genusserlebnis machen.
Genuss | Trinktemperatur 9 °C.
Eine Komposition die sich gerne mit ausgefallenen Varianten auf dem Teller umgibt, wie einem Kalbskarree mit Spargelgemüse an Orangensoße oder mediterranes Gemüse mit gebratenem Lachsfilet und Salbeibutter.
...und das sagt wein.plus: Punkte 86 (sehr gut)
Leicht rauchig-speckige, etwas vegetabile bis kräuterige, nussige und angedeutet pilzige Nase nach gelben Früchten mit an mariniertes Hühnerfleisch erinnernden Nuancen. Geradlinige, nicht ganz trockene Frucht mit zartem Schmelz und einem Hauch Exotik, recht lebendige Säure, leichter Gerbstoff-Griff, gewisse Nachhaltigkeit, salzige und kreidige Töne, rauchig-fastönige Anklänge, guter bis sehr guter Abgang mit einer Spur Heilkräutern.
Trinkempfehlung: Bis 2026+