Meisterwerke | Unsere „Meisterwerke“ stellen sich besonderen Herausforderungen sowohl im Weinberg als auch im Keller. Der Extrakt wird durch präzise Selektion und Ertragsreduzierung in unseren Weinbergen erhöht und mit handwerklichen Vinifikationsmethoden veredelt, die diesen Weinen ihre einzigartige Raffinesse verleihen. Die Weine reifen zur Perfektion in Barriquefässern oder großen Holzfässern, wo sie ihre komplexen Aromen und subtile Eleganz entwickeln. Durch diesen sorgfältigen Ausbau entfalten sich tiefgründige Geschmacksnuancen und eine bemerkenswerte Struktur. Jedes „Meisterwerk“ ist das Resultat unseres Strebens nach Exzellenz.
Wein | Unser Sauvignon Blanc wurde im traditionellen "Fumé"-Stil ausgebaut, was ihm eine besondere Komplexität verleiht. Der Wein überzeugt mit einer vielfältigen Aromatik, die von fruchtigen Noten nach gelber Kiwi und floralen Tönen bis hin zu subtilen Anklängen von Tomatensträuchern reicht. Eine feine Holznote aus dem Eichenfass-Ausbau rundet das Bouquet ab und verleiht ihm eine elegante Rauchigkeit. Am Gaumen ist der Wein lebendig, kraftvoll und gut strukturiert, mit einer angenehmen frischen Säure und einem lang anhaltenden, mineralischen Abgang.
Genuss | Trinktemperatur 9°C
Der Sauvignon Blanc "Fumé" trocken passt hervorragend zu gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten oder Ziegenkäse, da die rauchigen Noten des Weins die Aromen dieser Speisen perfekt ergänzen. Auch asiatische Gerichte und gegrilltes Gemüse harmonieren gut mit seiner frischen Säure und den fruchtigen, floralen Aromen.
